04051f2986fa7eab
Просмотров: 4725

Пирог «Новогодняя сказка». Закуска, которая съедается под первый звон бокалов

«Какая ты умничка!», — именно такие слова вы услышите, если решите приготовить этот оригинальный, слоеный, блинчатный пирог к новогоднему столу.

Помимо своей шикарной подачи он способен к трансформации. Если вдруг вы не любите вкус болгарского перца, вы можете заменить его на помидор или на маринованные огурчики.

Если добавить в начинку сыр, пирог зазвучит по-новому.

А тот, кто не фанат стоять у плиты, выпекая одинаковые блинчики, может смело заменить их лавашом.

Если все же решились печь, совет: рецепт блинного теста подойдет любой, самое главное чтобы блинчики получились не ажурными, в дырочку, а плотными.

А теперь, сам рецепт.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • яйцо – 1 шт.
  • мука — 150 гр
  • молоко — 400-450 мл
  • сахар – 1 ч. л.
  • соль —  0,3 ч. л.
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • зелень

Для начинки:

  • отвареный куриный окорочок – 2 шт.
  • шампиньоны – 400-450 гр
  • луковица – 1 шт.
  • болгарский перец — 2 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сливки или молоко – 50 мл
  • зеленый лук
  • соль и перец

Приготовление:

Блинчики:

  1. В миску разбить яйцо, добавить сахар, соль, влить 1/3 от указанной нормы молока, всыпать всю муку и замесить тесто.
  2. Доливать постепенно молоко, доведя тесто до нужной консистенции.
  3. В самом конце замешивания влить 1 ст. л. растительного масла и дать тесту постоять 15-30 минут.
  4. Выпечь блинчики на сильно разогретой сковороде. Перед первым блинчиком смазать сковороду растительным маслом.
  5. Когда готово 5 блинчиков, в оставшееся тесто добавить мелко нарубленную зелень и перемешать.
  6. Выпечь оставшиеся зеленые блинчики.

Подготовка начинки:

  1. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук.
  2. Когда лук станет прозрачным, добавить шампиньоны и обжаривать до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
  3. Нарезать болгарский перец соломкой и обжарить до размягчения.
  4. Зеленый лук мелко нарезать.
  5. Куриные окорочка освободить от кожи и костей и  тоже измельчить.

Сборка пирога перед выпеканием:

Форма для сборки должна быть диаметром чуть меньше, чем блинчики. Это нужно для формирования бортиков, чтобы во время выпекания не разлилась заливка.

  1. Для приготовления заливки 1 яйцо смешать с 50 мл нежирных сливок или молока, посолить, поперчить и размешать.
  2. Уложить первый блинчик, формируя бортики.
  3. На блинчик выложить отварную курицу и слегка полить заливкой (2 ст. л.)
  4. Выложить следующий блинчик, формируя бортики и распределить по нему болгарский перец + 2 ст. л. заливки.
  5. Следующий блинчик выкладывается так же, как предыдущие, а на него распределяются грибы + заливка.
  6. Выложить последний блинчик и края подогнуть вниз.
  7. Пирог отправить в разогретую до 180°С духовку. Выпекать 20 минут.

Декор и подача:

Если у вас есть формочки в виде елочек: сверните зеленый блинчик вчетверо и вырежьте из него елочки для украшения пирога.

  1. Дать пирогу немного остыть, аккуратно вынуть из формы и перевернуть на блюдо.
  2. Выложить елочки поверх пирога и украсить контуром из майонеза. Для этого нужно переложить майонез в пакетик и срезать маленький уголок.
  3. Игрушки для елочек можно сделать из замороженных брусники или клюквы.

Если у вас не оказалось формочек-елочек, можно проявить немного фантазии и вырезать декор самостоятельно.

Гости будут в восторге от этой закуски!

Приятного аппетита!

 

 

Загрузка...
Загрузка...

По материалам

Яндекс.Метрика