Просмотров: 315

Оливье с карамелью — салат с новыми оттенками вкуса

Оливье с карамелью — новорусский кулинарный экстрим с жареным сахарком под русскую водочку.

Салат оливье. Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом в советские годы. Оливье был непременным атрибутом новогоднего стола и других праздников. Другое название современного рецепта этого салата — «Зимний», которое возникло из-за того, что его ингредиенты легко доступны в зимнее время, в отличие от ингредиентов «летних» салатов.

Существует огромное множество домашних версий рецептов салата оливье: с языком, креветками, с добавлением яблока и без яблок; оливье с мясом рябчика по старинному рецепту и с колбасой — по-советски….

Сегодня мы Вам предлагаем попробовать еще один вариант рецепта этого салата — оливье с карамелью. Этот салат, с его новыми оттенками вкуса, непременно понравится Вам и Вашим близким!

Такой оригинальный салат может быть дополнением к Вашему праздничному меню или семейному обеду выходного дня

Ингредиенты:

твердый сыр- 100 г
яйца вареные – 4 шт.
картофель — 3-4 шт.
огурец соленый — 2-3 шт.
морковь — 2 шт.

лук репчатый – 1 шт.
яблоко (зеленое, кислое) — ½ шт.
зеленый горошек (не обязательно)
майонез

сахар — 1 ст. л.
сливочное масло
белковое печенье

Как приготовить салат «Оливье с карамелью»:

Морковь и картофель отварить в мундире
Очистить, нарезать кубиками морковь и картофель, яйца, лук, огурцы,
Яблоко, сыр потереть на терке, добавить зеленый горошек, все перемешать.
Заправить салат майонезом, перемешать и выложить в столовую посуду.
Когда салат готов, приступаем к приготовлению карамельной массы.

На сухую разогретую сковороду положить 1 ст. ложку сахара, как только сахар начнет плавиться – сразу же добавить кусочек сливочного масла. При этом над сковородкой чувствуется запах карамельного облачка.
Перемешать массу до растворения и аккуратно залить салат сверху, как показано на фото.
Украсить воздушным печеньем из белкового теста.

Загрузка...
Загрузка...

Источник

Яндекс.Метрика